Jochen Schweizer Gruppe – Vermarktung / Reorganisation

Projekte Impressionen

Digitale Vermarktung

Webseiten / Shop / APP / Bewertung

Alle Websites, Shops, Apps und Imagefilme werden von Beat Ambord umgesetzt und in Zusammenarbeit mit Partnern betrieben. Kampagnen wie Rekrutierung, Verkauf, Lead-Programme, Business Club usw. werden von mir geleitet.

Das Webseitenprojekt wurde von einem externen Dienstleister für 370.000 Euro nach drei Jahren nicht funktionsfähig umgesetzt. Beat Ambord und sein Team haben dies innerhalb von 8 Monaten erfolgreich mit der Smart Marketing Engine für alle Geschäftsbereiche umgesetzt und erzielen jeden Monat mehr als 150.000 EUR an Neukundenumsatz!

Events by Beat Ambord

Durch spezielle Events konnte die neue Arena innerhalb kurzer Zeit in ganz Bayern bekannt gemacht werden. Die Umsatzergebnisse und die mehrfache Umsetzung über das ganze Jahr hinweg waren äußerst erfolgreich für die Besucherzahlen. Krimidinner oder „Yes we Jam“ als Musik-Event waren nur einige Beispiele. Ebenso wurden Grillkurse mit Grillmeistern angeboten, die permanent ausgebucht waren.

Reorganisation Gastronomie / Events

Die Neugestaltung der Gastronomie in der Jochen Schweizer Arena war ein voller Erfolg, der durch innovative Ansätze und kundenorientierte Lösungen geprägt war.

Die Umsetzung:

• Neue Speisekarte und attraktives Angebot mit Events:

• Gesundes Fastfood mit Wok-Küche:
  • Für die Umsetzung dieses Projekts habe ich einen Spitzenkoch für mehrere Wochen angestellt, der gemeinsam mit meinen Köchen die Gerichte trainiert hat. Dabei wurden die Zubereitungsschritte für jedes Gericht direkt für die Academy aufgezeichnet.
  • Gesundes Fastfood mit der Wok-Küche: Einen Einblick in die Umsetzung von gesundem Fastfood mit unserer Wok-Küche ermöglicht es uns, monatlich bis zu 4.000 Wokgerichte zu produzieren und sie innerhalb von 90 Sekunden nach Bestellung auszuliefern. An Rekordtagen produzierten wir bis zu 3’500 Gerichte am Wochenende.

Die Meinung von Jochen zu dem Wok-Konzept von Beat Ambord

• Natürliche Eisproduktion:
  • Details zur eigenen Eisproduktion mit bis zu 2.000 Eisbestellungen pro Tag und der Verwendung von 100% natürlichen Zutaten, die aus Italien, Mailand importiert wurden.

• Kaffee-Erlebnisse mit La Marzocco:
  • Vorstellung der neuen Kaffee-Erlebnisse und der Anschaffung von 2x La Marzocco für hochwertigen Kaffeegenuss.

• Intensive Personal-Trainingsmassnahmen:
  • Beschreibung der Trainingseinheiten und der digitalen Academy zur Schulung des Personals, einschließlich der Zubereitung von Gerichten und Kaffeespezialitäten.
• Kundenorientierung und digitale Innovation:
  • Erläuterung von Massnahmen zur Steigerung der Kundenzufriedenheit und der Einführung digitaler Lösungen wie der Ordercube-App und digitaler Menükarten.
• Erweiterung der Speisekarte für Fleischliebhaber:
  • Vorstellung des Josper Grills und der neuen Angebote für Fleischliebhaber.

• Kundenbindung durch App und Stammkundenprogramm:
  • Beschreibung des Kundenbindungsprogramms und des Stammkundenprogramms über die App.
• Beliebte Events und externe Veranstaltungen:
  • Erfolge und Beliebtheit von Musik- und Krimi-Events sowie der Harley Event mit kulinarischen Erlebnissen.

• Effizientes Recruiting und Onboarding neuer Mitarbeiter:
  • Erklärung des erfolgreichen Personalsuch- und Einarbeitungsprozesses dank digitaler Recruiting-Tools.
• Angebote mit HundeKarte:
  • Beschreibung der massgeschneiderten Angebote für Hundebesitzer und ihre Vierbeiner.

Herausforderungen und Ziele

Als Teil der Neugestaltung der Gastronomie in der Jochen Schweizer Arena standen wir vor verschiedenen Herausforderungen und hatten klare Ziele vor Augen. Eines der Hauptziele bestand darin, die exklusive Speisekarte zu bewältigen und gleichzeitig Familien im Biergarten anzusprechen. Dies erforderte eine innovative Herangehensweise, um die Bedürfnisse verschiedener Zielgruppen zu erfüllen.

Die Einführung von gesundem Fastfood und die eigene Eisproduktion waren weitere wichtige Schritte, um das gastronomische Angebot zu erweitern und den Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Durch die Schulung des Personals wollten wir sicherstellen, dass jeder Gast ein unvergessliches Kundenerlebnis geniessen kann.

Die Bewältigung der exklusiven Speisekarte war eine komplexe Aufgabe, da sowohl anspruchsvolle Feinschmecker als auch Familien angesprochen werden mussten. Durch die Neugestaltung der Speisekarte und die Einführung attraktiver Events gelang es uns, ein vielfältiges Angebot zu schaffen, das alle Gästewünsche berücksichtigte.

Die gesunde Fastfood-Initiative war ein grosser Erfolg, da wir mit der Wok-Küche monatlich Tausende von Gerichten zubereiteten und in Rekordzeit auslieferten. Die eigene Eisproduktion ermöglichte es uns, täglich tausende Eisbestellungen zu verarbeiten und unseren Gästen 100% natürliches Eis anzubieten, das durch frische Zutaten aus Italien höchsten Qualitätsansprüchen genügte.

Die Schulung des Personals war entscheidend für die Umsetzung unserer Ziele. Durch die Einrichtung einer Academy und die Erstellung von Schulungsvideos konnten wir sicherstellen, dass jedes Teammitglied die Zubereitung der Gerichte und sogar die Kaffeeherstellung perfekt beherrschte. Dies trug massgeblich dazu bei, ein einzigartiges Kundenerlebnis zu schaffen und Gäste zu verblüffen.

Innovative Lösungen und Angebote

Als Teil der Neugestaltung der Gastronomie in der Jochen Schweizer Arena habe ich innovative Lösungen und Angebote eingeführt, um das Kundenerlebnis zu verbessern und die gastronomische Vielfalt zu erweitern.

Neue Speisekarte und attraktive Eventangebote

Die neue Speisekarte wurde sorgfältig konzipiert, um eine breite Palette von Gerichten anzubieten, die die Gäste ansprechen. Von traditionellen Favoriten bis hin zu modernen Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Darüber hinaus wurden attraktive Eventangebote entwickelt, um das gastronomische Erlebnis zu bereichern und Veranstaltungen noch unvergesslicher zu machen.

Einbindung von HundeKarte und gesundem Fastfood

Die Einbindung der HundeKarte war eine innovative Idee, um auch unseren vierbeinigen Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Darüber hinaus wurde gesundes Fastfood in Form von Wok-Gerichten eingeführt, die frisch zubereitet und in Rekordzeit serviert werden. Diese gesunden und dennoch köstlichen Optionen sind bei unseren Gästen sehr beliebt.

Einführung von Kaffee-Erlebnissen und erweiterten Fleischgerichten

Um die Vielfalt unseres Angebots weiter zu steigern, wurden Kaffee-Erlebnisse eingeführt, bei denen hochwertiger Kaffee mit Leidenschaft zubereitet wird. Zudem wurden die Fleischgerichte erweitert, um auch anspruchsvolle Fleischliebhaber zufriedenzustellen. Mit einem Josper Grill wurden neue kulinarische Höhepunkte gesetzt, die die Gäste begeistern.

Kundenbindung und Erfolgsmessung

Als Teil der Reorganisation der Gastronomie in der Jochen Schweizer Arena war es entscheidend, Maßnahmen zur Kundenbindung und Erfolgsmessung zu implementieren. In diesem Abschnitt werde ich über die Einführung von Kundenkarten und Stammkundenprogrammen, die Durchführung beliebter Events und externe Angebote sowie erfolgreiche Personalrecruiting- und digitale Rekrutierungslösungen sprechen.

Einführung von Kundenkarten und Stammkundenprogrammen

Die Einführung von Kundenkarten und Stammkundenprogrammen war ein wichtiger Schritt, um die Bindung zu unseren Gästen zu stärken. Durch personalisierte Angebote, exklusive Rabatte und spezielle Veranstaltungen konnten wir das Kundenerlebnis individualisieren und langfristige Beziehungen aufbauen.

Durchführung beliebter Events und externe Angebote

Die Organisation beliebter Events sowohl in der Arena als auch extern trug maßgeblich zur Attraktivität unseres Gastronomieangebots bei. Von Musikevents bis hin zu speziellen Themenabenden haben wir ein vielfältiges Programm geschaffen, das Gäste aus verschiedenen Zielgruppen ansprach und für Begeisterung sorgte.

Erfolgreiches Personalrecruiting und digitale Rekrutierungslösungen

Ein weiterer Schlüsselaspekt war das erfolgreiche Personalrecruiting für die Gastronomie. Durch gezielte Maßnahmen konnten wir qualifizierte Köche und Servicekräfte gewinnen, die das gastronomische Konzept mittrugen. Die Implementierung digitaler Rekrutierungslösungen erleichterte den Bewerbungsprozess und sorgte für effiziente Abläufe.

Abschließend lässt sich festhalten, dass die Kombination aus Kundenbindung, attraktiven Events und einer starken Personalstruktur wesentliche Faktoren für den Erfolg der Gastronomie in der Jochen Schweizer Arena darstellte. Diese Maßnahmen trugen dazu bei, das Kundenerlebnis zu optimieren, die Gäste zu begeistern und langfristige Erfolge zu sichern.

Die Transformation der Gastronomie in der Jochen Schweizer Arena war ein voller Erfolg und hat gezeigt, dass durch kreative Ansätze und kundenorientierte Lösungen eine nachhaltige Verbesserung des gastronomischen Angebots möglich ist. Mit einem starken Fokus auf Innovation und Kundenerlebnis konnte das Team hinter dieser Neugestaltung neue Maßstäbe setzen und die Gastronomiebranche nachhaltig prägen.

DER MANN HINTER DER MARKE

Jochen Schweizer, dessen Namen viele mit Abenteuer, Extremsport und Unternehmergeist verbinden, steht hinter der berühmten Marke, die aus seiner Leidenschaft und seinem Lebenswerk erwachsen ist. Als Pionier des Bungee-Springens in Deutschland und mit seiner Erfahrung als Stuntman hat er den Nervenkitzel zum Beruf gemacht. Im Rampenlicht der Medien als TV-Persönlichkeit und auf Konferenzbühnen als inspirierender Keynote-Speaker und Verfasser von Bestsellern hat Schweizer sein Repertoire erweitert. Sein reichhaltiges Wissen gibt er in Seminaren und Online-Kursen weiter, was seiner Marke eine einzigartige Position in der deutschen Wirtschaftslandschaft verleiht.